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  • 无声面包店获赞无数却难入商场经营

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-10-25

    沉默的面包店受到称赞,但很难进入购物中心

    Northeast Net 2018年4月13日

    收银台的前台工作人员和客户保持沉默,但很友好。

    客人用纸,笔和职员下订单。

    “饮料需要多少冰?”听力受损的服务员用笔和纸与顾客沟通。他不时做出“ OK”手势。结帐后,客人弯曲了拇指并说“谢谢”,一切都不必说了。这是白云区一家面包店咖啡店的日常工作。在商店的门口和结帐柜台,商店有“大多数听力障碍的工作人员”。

    由于需要书写和手势交流,因此商店的订购和支付时间略长,但这并不妨碍消费者的热情。使售货员感到高兴的是,他们最终拥有了自己的品牌,适合听障人士,并且正在创造自己的价值。

    开店:不要让听力受损的学生发挥自己的优势而撞墙

    十年前,从国外回来从事烘焙业务的邱俊坤遇到了一个听障的年轻人刘良洲,他想在深圳学习艺术。这是他与该小组的第一次接触。当时,他不想接受这个学生:“那个时候,我不一定想学得好,更不用说聋人了?”令他感到惊讶的是,刘良州学会了烘焙,实际上学会了许多健康的人。成为老师后,他更名为“寂静的西点”。但是,邱俊坤打电话给着名的面包店,一个个叫刘凉州时,他一次又一次地撞墙,“因为他是个聋人”。最后一家小商店的老板是邱俊坤的学生,因此聘请了刘良洲。

    然而,刘良洲工作了三个月后辞职了。 “由于他在商店中是一个独特的人,因此很难融入健全的同事圈子。”邱俊坤说,这不是一个孤立的案例。 2013年,他在广州开设了第一所烘焙学校。现在,他已在中国六个城市设立了分支机构,并培训了许多听力受损的学生。课程结束后,他们在不同的地方工作,最后,由于类似的原因,大多数人失业。

    “在这种情况下,我开始由您创建烘焙品牌!”脱口而出的诺言,“沉默的蛋糕”成为邱俊坤未来生活的目标。 “他们想要生活,他们想要一份工作,他们应该拥有一份工作。”自己创造的价值。“

    坚韧:主动提高租金,但很难进入购物中心。

    对于无声者的无声商店,邱俊坤在身体上意识到社会对听觉障碍的接受。 “我发现有很多朋友可以投资,没人愿意,很多人认为我是理想的家,有远见的人。”邱俊坤说,很多人都觉得不可靠,风险太大,毕竟一家面包店起步号没有超过200万元。他不得不依靠自己,经过几年的积累,才能自己完成资金储备。

    解决了钱的问题,然后遇到了场地问题。邱俊坤讲了这个故事和资金,发现有几个着名的购物中心被拒绝了。 “即使我们愿意增加租金。”直到2017年,白云区的一家新购物中心都愿意提供邱俊坤的无声面包店。一个解决的地方。

    在无声蛋糕中,有听力障碍的人绝对是主力军,商店是11人,有10人是无声,而后厨房无声的比例超过50%。在业务中,健康的人和沉默的人之间的交流实际上并没有想象的那么困难。

    “一开始,我确实遇到了一些问题,并且不知道如何与他们交流。”商店经理徐小英是商店中唯一的正常听觉人。但是,该方法总是比训练困难。培训使用PPT,黑板演示和日常交流纸笔。不久之后,她还学会了简单的手语,并与每个人越来越默契。

    温暖:

    客人友好

    用纸和笔交换

    Cannon是一名沉默的商店副店长,现年27岁,之前在北京的一家汽车装配公司工作。去年,他了解到广州想为沉默寡言的人开一家面包店,于是决定独自去南方。 “因为这里有很多沉默的人,所以薪水也很高。” Canburn写道:“听力受损的朋友是这家商店的所有者。”邱俊坤指着商店墙上的照片,这些都是员工的生活记录。

    记者问他是否遇到过不友善的客人? “不,用书来谈谈(很好)。”坎伯恩写道。如果客人用手势语说“谢谢”,他会感到特别温暖。

    唯一的情节发生在几天前。一个小男孩不停地问:“他们为什么不说话?”徐小英回答:“孩子们,因为我哥哥和姐姐以前病了,所以你不够礼貌。”她说孩子不是故意的,而是出于好奇。

    在不到一年的时间里,Cannon从一个新来的人成长为一名副店长。徐小英称赞他:“他很聪明,有时他可以写一半。”

    期望:

    在更多城市

    创建沉默的职业

    最近,一个有关无声蛋糕的小视频在互联网上爆炸,并被赞誉为百万。许多投资者很想加入,但遭到邱俊坤的拒绝。 “尽管加入了金钱,但很容易破坏纯净的环境。我希望与认识我并真正热爱听力受损人群的人们合作,所以我还在等待。”

    4月底,Silent系列的第二家商店将开业,不仅用于烘烤糕点和咖啡饮料,还用于便餐。 “这家餐厅的沉默寡言的工作人员将占99%。”邱俊坤说,听力受损的朋友不容易受到外界的干扰,他们在工作中会更加谨慎。

    通过商业模式,让专业人士去做专业的事情会给听力受损的人以应有的尊重。邱俊坤说:“我希望将来,我能在更多城市开辟沉默人群的事业。我也希望有听力障碍的朋友有一天能在广州的这家商店工作。回家开店,他们就不必离开家就可以得到尊重和稳定的生活。

    ——

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