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  • 花卷最好吃的几种做法,简单好上手,会蒸馒头就会做,早餐绝了

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-09-19

    汤花卷

    材料

    1碗面粉;1勺酵母(慢-快,慢-慢,受时间控制);黑芝麻;盐量;葱花;油量

    练习

    在一碗面粉里加入一勺面粉,做成一个软面团,然后醒来。

    醒悟到蜜蜂眼睛的形状。

    面团通风,揉好的面团成长为蛋糕的形状。

    刷油,撒盐

    折叠成三层

    切成小块

    用筷子夹在中间,从两边伸展,将相反的方向扭转成两个方向的扭转

    把锅里的油刷干净,放进去,(不要放火),醒20分钟,放油的时候留下空隙。

    当你明显变大时,你会醒过来,在火中燃烧几分钟。固定底部。

    沿着锅的缝隙倒一碗水油(一勺油和水)。水的高度大约是花卷的一半。撒上葱花,芝麻,盖上盖子。火不可能很大,而且很容易粘贴。不能太小,保证花卷能膨胀。

    把水收集起来,听听油的声音。

    紫薯花卷

    材料

    a:紫薯[熟]100g;面粉100g;酵母2.5g;糖20g;纯牛奶50g;b:面粉100g;酵母1.5g;糖10g;纯牛奶50g

    练习

    牛奶加热,酵母搅拌均匀

    缓慢溶解2分钟

    面粉紫薯糖分别称入两个容器中

    揉成两个光滑的面团

    在28°室温下双重发酵

    冬季保温水发酵

    反复排气[/p>]

    直到面团光滑

    分成两个矩形皮肤

    刷油

    先刷白皮肤

    把紫色放在白面团上

    刷一层油

    然后切掉不规则的四个边缘

    卷成长条

    删除两端

    然后切成2厘米的卷

    在两个线圈接口处一起擦拭水

    用筷子夹住

    注意力

    然后切四个花瓣

    哇?嘿!

    美丽而美丽

    不要像蝴蝶一样切割

    哈哈

    特别保留两个没有切花瓣

    二次发酵

    已经胖了

    冷水壶

    蒸十三分钟

    闷三分钟

    我不喜欢更多地切花瓣

    卡特彼勒火腿卷

    材料

    100-110克牛奶; 3克酵母; 10克糖粉; 200克中筋面粉; 5根香脆的香肠

    实践

    称量牛奶并加热到接近手的温度,30度就足够了

    撒上低糖抗性酵母

    用刮刀搅拌成糖粉和酵母

    加入中筋面粉,注意不同面粉的吸水性差异。第一批牛奶可预留10克,以调节干爽度和湿度

    搅拌雪花

    然后用你的手或机器完全平滑

    在温暖潮湿的地方发酵至2.5倍

    打开后,有一个丰富的蜂窝结构和一点酒

    然后去除面团排气

    然后在控制台上撒一点干粉,厚度约为6毫米。

    然后用模具压出图案

    第一轮被压四次。废料可以重新开放,还有一个

    然后将压榨的面团翻过来放置脆皮肠

    从上到下卷起,在面漆上涂一点水以促进粘合

    底端也可以略薄,整体形状更圆润更好。

    关闭口腔,依次将其放在蒸汽网格上,在30度和60%湿度的环境中发酵约50-60分钟

    发酵至面团大小的两倍,轻轻按压面团并慢慢反弹

    这次,我使用了北鼎的新型蒸煮锅,它可以从注水口侧面倒水。不要担心中间干水的影响。使用普通蒸笼的学生可以放足够的水来制作它

    侧面的小窗口也可以随时观察水量

    提前打开蒸锅,煮沸后将火腿卷放入水中,普通蒸锅中的学生也应将水放入水中。

    盖上盖子并蒸汽15分钟。打开盖子三分钟。在普通蒸锅中使用中型蒸锅约40分钟。

    面团具有淡淡的甜味,带有咸脆的肠道,孩子们可以很容易地吃一个

    在模具的帮助下,毛毛虫的形状非常均匀

    ——

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