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  • 餐饮人不可不知!消费习惯已经发生改变!

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-10-26

    美食家必须知道!消费习惯已经改变!

    鸢尾花亚洲餐厅信息2018年9月27日

    近年来,随着新媒体产业的不断发展,使用微信,微博等在线工具进行在线和线下营销并不罕见。同时,诸如颤音和快速播放器之类的短视频应用程序正在逐渐兴起,以争夺话题和流量。目前,各行各业都面临着创新,餐饮业也不例外。如果餐饮老板只是盲目地建造汽车并遵守规则,那么很容易在时代浪潮中在沙滩上拍照,因此请改变时代的步伐并做出改变。这已成为当务之急。

    既然餐饮服务者需要改变,那么这种“改变”应该如何进行?

    1

    重口味不再是唯一的

    随着80年代和90年代成为主要的消费群体,生活水平的提高和生活节奏的加快,很难满足人们对餐饮的需求。过去,人们喜欢重口味的食物,这种食物因麻辣烫和辛辣的火锅而备受推崇。现在它正在逐步采取健康,少油的轻食路线。即使在诸如火锅之类的重型餐厅中,其配料也逐渐用于农场的直接供应。在行业中,已经创建了一种单锅单锅辣味产品,以满足客户对健康的追求。也有许多餐厅提倡新鲜食材,在商店中滚动以及如何加工食材,不仅可以提升餐厅的形象,而且可以加深顾客对餐厅的印象,从而增加记忆点。另外,由于快餐的特点,轻食饮食从另一个角度迎合了时代的发展,为人们的繁重工作和生活提供了便利。

    2

    优胜劣汰在外卖行业的生存迎来了重大改组

    毫无疑问,餐饮业最热门的东西是外卖。在2017年的调查中,外卖行业产生的利润为数千亿美元,全国外卖价格中最高的城市是上海。目前,市场上的老式餐厅(如云计算)已开始自己的外卖活动,并在其中尝到了很多甜头。正是因为即使是海底捞,锡北和星巴克等着名的食品和饮料品牌也逐渐开始外卖,迫使顾客做出更好的选择,这使得小商户极度难以生存。如果质量低下,就意味着被客户抛弃。对于就餐而言,心情非常重要,糟糕的就餐体验足以让客户下次选择其他居所。当然!也有可能打价格战。极低的价格绝对是吸引客户订购的重要条件。但是,如果它是次充好品,那只会是一种饮料和口渴,而且不值得买蜡烛。因此,在采购,管理,运营等各个方面寻找途径来实现“质优价廉,独具特色”是小店主应走的道路。

    3

    应用新技术是时代潮流

    各种新技术的开发可以优化客户的就餐体验。例如,移动订单不仅可以让顾客体验到订购的便利,从而增加了消费的可能性,还可以使餐厅获得有效的数据并使餐厅所有者更加了解。此外,无论是哈根达斯(Haagen-Dazs)使用其自己的公共号码在线下订单,积累会员还是在不断振动的海钓活动中,公众都越来越多地推广在线和离线媒体链接营销模式。采用新的媒体技术,一方面可以提高客户的失败率,另一方面可以增加客户的曝光率;最终,小编获悉,一些餐厅已经开始使用全息成像技术为明星演出。音乐会搬到了自己的餐厅,给餐厅增加了头。人们相信,在不久的将来,无人商店,无人餐厅和5D餐桌等新兴技术将逐渐进入各种餐厅,以使服务更加完善,并使客户的用餐体验更加以场景为导向,更加有趣。餐饮时代已经过去,餐饮业者必须时刻为时代的变化做好准备。

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