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  • 间谍抄菜谱说客挖墙脚、餐饮行业上演无间道

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-10-31

    原材料成本上涨,实施《劳动合同法》以及灾难后企业急剧下降……许多接连不断的努力的影响使许多食品和饮料业者感到经营困难。近日,重庆火锅协会召开会议,分析了重庆餐饮业的发展现状。我相信行业的恶性竞争是行业走下坡路的重要原因之一:一个人不小心,家庭食谱不适合家庭使用,厨师被带走,整个商店的服务员都被挖墙了。当我上网时,在下一家商店中发现了很多粉丝。商店被踩在脚下.

    高薪的挖掘机是对手的“一锅”

    “我们现在最担心的是在附近开设新店。”尽管餐饮业的服务生不是一两天,但一旦新店开业,周围的餐馆老板就不会入睡。

    一位餐馆老板说,新店的开业是第二位。最尴尬的是服务员是“一锅”,使整个商店无法营业。一两个月会很慢。

    昨天早晨之后,该市一家知名的小火锅店老板在头两个月里做了一场噩梦。两个多月前,他在江北一家分行附近开设了一家火锅店。在装修期间,他被招募到门口。月薪1000元,外加奖金和提成。火锅店的月薪在800元左右。刚开始时,只有一名员工离开了公司。我怎么知道我没有过两天?我损失了一半以上,整个商店几乎被掏空了。事实证明,最初被另一方带走的员工在改变工作服后立即成为游说者。他说,工资高,环境好。这里的老同事们非常激动,每个人都聚集在一起。去找新老板,让老老板蹲下来:“人走了,人才市场不能招人。那太可怕了。”

    餐厅“地狱事务”的秘密镜头

    独自一人来到餐厅,独自坐在一个私人房间里,得到服务员递来的菜单,首先问什么是特色菜?最高点击率是多少?然后仔细查看食谱并在桌子上点菜。这是几个小时。当商店遇到这样的客人时,他们会非常凝视,因为他们通常是专门从事“克隆”食谱和菜肴的“间谍”。

    它最初是它自己的招牌菜,但它出现在其他食谱上。甚至照片都一样。 “借用”重庆饭店的菜谱并不少见。更经常地“借用”着名的餐厅食谱。不久前,该行业发生了一些事情。某个行业的朋友开了一家新店。清华大学校长曾庆华和阿兴大学校长刘颖去祝贺他。他们发现菜单上不仅有两个原始菜肴,而且还有封面。它们都是从清华大学复制而来的。两位老板当场非常生气,但他们并不擅长面对攻击。

    因此,当客人点菜时,服务员会保留食谱,而不给机会偷偷摸摸。但是,这并不能防止菜肴被拍照。据了解,许多老板都参加了宴会。当商店不注意时,将用彩色显示的菜肴被拍照,然后他们将获得自己的商店“副本”。

    低成本的高档餐厅建筑“夜啤酒”

    价格上涨,消费者减少了郊游。自去年以来,这是餐饮业面临的普遍问题。为了争夺更多的顾客,餐饮业的老板打出了低价牌,甚至以高价着称的海鲜餐馆也是如此。摆出“街头大甩卖”的姿势。

    今年3月,昂贵的望海渔港宣布将在每晚10:00开始销售小海鲜,人均消费3050元,成为名副其实的露天“夜”。啤酒”。巧合的是,一个月后,另一家豪华海鲜餐厅东海餐厅也开始宣传,声称“一桌7-8人吃10种以上海鲜的价格仅500-600元”。东海饭店开业之初,人均消费350元左右。

    在线对手“计划”攻击信息

    新术语“网络营销”已逐渐成为餐饮业主的竞争工具。在外出吃饭之前,很多网民习惯在互联网上查看网民的“美食推荐”。因此,饭店界的战争已经蔓延到了互联网。

    据了解,南屏步行街上有很多快餐店。有许多门到门的情况。前一段时间,一家餐厅宣布提价。互联网用户和其他网站已经出现在主要评论和天涯社区的网站上。攻击哨所,甚至有人发起抵制这家餐厅的行动。在线程中,门受到了门的赞扬,语言非常具有挑衅性。一位业内人士直言不讳地说,这种情况主要是餐厅的“计划”。

    昨天,记者从国内生活搜索网站口碑网获悉,重庆市目前已有多家饭店注册,每天新增评论400余条。为了避免企业评论,Koubei.com说,网站将在短时间内发布用户评论。如果单词过于偏颇,它们可能会被过滤掉。

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