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    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-11-03

    根据美国《侨报》的报道,酱油,多香果粉,胡椒粉,茴香和其他调味品,在哪里可以找到替代品?随着人民币的升值,来自中国的调味品,干货,罐头食品和其他食材的价格上涨,这使得洛杉矶地区的许多中国餐馆都难以开展业务。一些饭店经营者告诉记者,为了保持中餐的正宗风味,他们不敢轻易更换便宜的调味品,以免驱走老顾客。

    中国商品的价格上涨了,洛杉矶地区的许多中国餐馆都在大喊大叫。由于中餐厅约有60%的调味品和干货依赖从中国大陆进口的产品,因此人民币近年来上涨了30%,中餐厅也承受着提价的压力。加州金都金塔食品集团总经理林文超说,为了保持餐厅的声誉并留住老顾客,即使人民币也在上涨,加州金都金塔食品集团总经理在洛杉矶,尔湾和拉斯维加斯设有11家餐厅。中国大陆的原料价格也在上涨。本集团一直使用中国餐厅所需的日常食材,例如中国大陆的酱料和干货。林文超说,在经济低迷时期,几乎没有中餐馆敢于提高价格。而且,厨房主人不同意,因为他们想确保餐厅的味道纯正。为了抵御低迷,他们的团队采取了高端餐厅和受欢迎餐厅的经营策略,希望能够度过经济低迷时期。

    在目前的经济形势下,普通中餐馆的毛利润约为50%。除了租金,保险,工资和电费等,净利润已经取得了不错的成绩。在洛杉矶唐人街经营餐馆已有40多年历史的Gold Spring告诉记者,一般来说,餐馆中使用的调味品和配件约占成本的8%。因此,调味品的价格上涨,使本来已经很薄的中国餐馆业陷入了更加困难的境地。

    金色之春告诉记者,自1980年代以来,他们的餐馆一直依靠从中国大陆进口的调味品和各种食材,一度成为洛杉矶地区最受欢迎的中国餐馆之一。但是,在过去的两年中,各种配料的价格一直在上涨,这使许多中国食品公司感到不知所措。

    餐厅经营者朱先生说,过去两年来,中国大陆调味品的批发价至少上涨了50%。但是,这些都是中国餐馆无法逃脱的涨价。他说,酱油是酱油,胡椒是胡椒,在世界范围内找不到替代品。同时,为了保证口味,他们不敢轻易更换任何调味品,以免驱走老顾客。 (蔚宇)

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