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  • 几道越吃越香的家常菜,老少皆宜,上桌备受欢迎,聚餐家宴有面子

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2019-09-06

      酸汤牛肉

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      准备肥牛卷。姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎。

      金针菇冲洗一下后切去老根。锅中加水烧开,加入少许盐,将金针菇焯烫后捞出,盛入大碗里。

      锅中水继续将肥牛焯烫至变色同时也焯去血沫,捞出覆盖在焯好的金针菇上。

      炒锅做热倒油, 花椒爆香,放入姜蒜炒香。

      倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水。(可用其它辣酱替代)

      倒入泡椒水。

      再倒入白醋,加入少许盐,因为黄灯笼酱好泡椒水的咸味都很重,所以要适量,或者不放盐。

      锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中,即可享用了。

      肉末炒蒜台

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      提前将原材料准备好,蒜台去掉较老的根部。

      将蒜台洗净切成小颗粒;干辣椒切成段;葱切成花;老姜切碎待用

      锅内倒油烧热至6-7成热时,将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香,然后倒酱油调色。

      最后下入蒜台粒大火翻炒1-2分钟,加适量白糖、盐调味。

      出锅后撒上葱花即可食用。

      鸡蛋炒粉丝

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    ;材料还可以多放几样,如辣椒,蔬菜,熟肉之类,聪明的辣妈可自由发挥哈)

      把水烧开,放入米粉把米粉煮熟。

      煮熟透的米粉放凉水中浸泡。

      浸泡过后的米粉打捞上来。待用。

      油跟盐放入锅中,爆炒鸡蛋完全炒熟。

      放米粉跟蚝油爆炒三分钟即可。

      翻炒均匀。

      出锅,装盘。

      茶树菇干锅

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      提前准备原材料,茶树菇选择新鲜的或干的均可。

      将腊肉切成均匀的薄片;洋葱切成片;辣椒切成斜刀片;大蒜拍碎;老姜切成丝;葱切成段待用。

      将茶树菇去掉根部清洗干净后从中间切成两段。

      锅内烧热,将肉片放到锅中爆炒,煸炒出多余的油。

      待肉片打卷时放入大蒜、老姜、花椒粒爆香锅。

      再下入茶树菇、辣椒、豆瓣酱、葱段翻炒均匀。

      最后下白糖、盐调味翻炒均匀即可出锅,准备上桌。

      蒜苗炒猪皮

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      卤肉皮半斤左右(可买来生肉皮自己煮熟)、蒜苗、泡椒 。

      把蒜苗洗净切段、姜切末。

      泡椒洗洗切丝。

      热锅凉油,油热 8成下姜末,泡椒、蒜苗头翻炒出酸蒜香味。

      下肉皮翻炒均匀。

      加盐。加生抽。加蒜苗叶子。

      加味精,翻炒均匀即可。

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