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  • 南京拟取消活禽交易引热议

    来源:www.jch10086.com 发布时间:2020-01-20

    近日,南京公开征求了《禽类交易管理办法》的立法意见。《办法》计划将主城区第六区指定为活禽交易禁止区。禁止区内使用农贸市场进行活禽交易的,对市场组织者罚款2万元,对活禽经营者罚款1000元至3000元。这条消息发布后引起了广泛关注。记者对这个问题进行了深入调查。

    经营者:鸡不如活家禽好27日下午4: 30,记者来到位于南京市秦淮区的科祥蔬菜市场,这是南京主城区最大的蔬菜市场。

    记者顺着路人的手指方向,看到市场南门有一个卖活禽的小贩。在两个正面之间的狭窄空间里,有几个笼子,里面有鸡、鸭和鸽子。笼子里满是活鸟粪。一个戴着面具的男人坐在一个小凳子上,用镊子拔下新杀死的鸭子的绒毛。

    "老板,鸡肉的价格是多少?"记者问道。"老母鸡每公斤25元,草鸡每公斤14元."

    "品种在哪里?"

    "所有六合鸡都是正宗的散养鸡。"

    "南京不会立即出售活禽,这对你会有很大影响吗?"记者问道。

    "这一定有影响!"小贩有点激动,摘下一半面具说:“又冷又新鲜的鸡鸭不容易卖。我把所有的鸡都卖了,但是顾客没有认出来。鸡那天不能卖,把它放在冰箱里,第二天再卖。味道肯定会受到影响。人们习惯于购买当场宰杀的鸡鸭,因此他们感到放心。”

    在闲聊中,这位姓李的小贩告诉记者,他经营活禽已经有10多年了。去年,由于禽流感的流行,他有半年没有卖鸡了,造成了严重的损失。这个市场上有七八个卖活禽的小贩。「我们希望政府能够拨出一个地方来管理活家禽,即使政府必须支付费用,并以统一的方式管理。这将是对公民和企业主的一种解释。”

    消费者:改掉这个习惯真的不容易

    你不能买活鸡或活鸭,只能吃冷的和新鲜的。改掉这个习惯真的不容易。”太平购物中心60多岁的退休工人王继峰正在另一个活禽摊前挑选母鸡。她说活鸡可以看它们是否健康,现在卖,现在杀,味道好。此外,活鸡和活鸭可以看到它们是什么种类和如何饲养的。例如,如果你想在家煮鸡汤,你最好买一只被关在家里的老母鸡。清汤表面有一层厚厚的黄油。那些外国鸡煮的汤并不新鲜。

    记者注意到小贩的笼子里只剩下一只鸡,这表明生意仍然不错。在对角对面的一个活禽摊位旁,三四个市民正在挑选。然而,每个活禽摊位前的小环境非常糟糕。如果你不小心,你的脚会踩到粪便。

    在科祥蔬菜市场的冷冻禽肉区,十几个柜台围成一个圈,每个柜台都放着一些冷鲜产品,如清淡的鸡肉、清淡的鸭肉等。记者观察了半个小时,发现前来购买冷鲜家禽的市民经常选择鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等产品,没有一个人购买整只鸡鸭。“大家的想法还是不能改变,还是喜欢买份工作,现场看着杀带回家吃饭。事实上,冷鲜鸡每天早上都从江宁运来,并在同一天宰杀。”小贩张启生说,购买冰鲜鸡肉的主要是酒店和餐馆,个人购买不多。

    专家:取消对整个行业都有好处

    江苏省畜牧兽医局的一位专家说,从管理和健康的角度来看,他赞成禁止活禽交易。禽流感一次又一次的袭击了家禽行业,绝大多数禽流感病毒都是在活家禽市场被发现的。禁止活禽贸易不仅可以有效防止禽流感病毒的传播,而且可以满足公民食用新鲜家禽的需求,促进家禽产业链的发展。

    ”在发达国家,包括韩国和日本,这些国家接近中国人的饮食习惯,李

    记者了解到,南京去年推出《活禽交易管理暂行办法》,规定主城区没有活禽批发市场,市场上的活禽必须在屠宰后带出。今年上半年,颁布了临时控制措施,以完全停止主要城市地区的活禽贸易。根据这一规定,活家禽不能在市场上交易,即使它们被屠宰后取出。主要城市的大多数农贸市场都没有活禽交易,许多市民已经习惯了购买新鲜的冷禽肉。

    注意:冷的和新鲜的家禽毕竟是“新鲜的”。

    对于习惯购买活禽的消费者来说,最令人担忧的是加工者和销售者将死禽作为活禽出售的现象。活禽交易取消后,如何保证禽肉的质量和冷鲜禽肉的新鲜度是公众关注的热点问题。

    记者从南京市商务局了解到,为了向公众提供“放心家禽”,南京市将在江宁区和六合区建设两个家禽集中屠宰中心,目前正在办理土地使用权手续。江宁屠宰中心占地约80亩,由雨润集团投资兴建。六合由江苏宁公司投资兴建。在这些工厂屠宰的家禽将由检疫部门认证,有关部门将进行定期或不定期的检查和试验。

    在屠宰源头管理得当的前提下,从屠宰点到销售终端的冷链是否到位是保证冷藏家禽质量的关键。南京市商务局官员表示,大型超市可以与冷链公司合作。今后,从批发市场购买商品的零售摊位将按照供应点统一进行冷链配送。“整个过程是‘封闭’的。屠宰、运输和销售被纳入一个完整的安全系统,以确保公众可以在超市或食品市场的特别柜台购买家禽。”

    原标题:南京计划取消主城六区活禽交易

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